Penedo Borges - Finca Don Otaviano

Um tinto aveludado e reconfortante de uvas Malbec e Merlot, colhidas a mão em Abril de 2006. De cor rubi escuro, vivo e brilhante, este vinho apresenta aromas frutados sensuais de frutas vermelhas da floresta, figo seco e especiarias, sobre uma base de fino caráter de carvalho.

Na boca é cheio, aveludado, elegante, com uma estrutura intensa e comprida.
Realça carnes vermelhas, massas com molhos de tomate, carne ou funghi, e queijos suaves.
Um tinto para todos os dias.

Malbec Merlot Roble 2006

Embalagem

Garrafas escuras cilíndricas tipo Bordeaux Reserva de 750 ml em caixas de seis.

Elaboração

Localização: Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
Colheita: entre 30 de março e 17 de abril de 2006.
Composição: 80% uvas Malbec e 20% uvas Merlot.
Tempo de fermentação: 12 días a 25° C.

Criação

Durante 8 meses em tonéis de carvalho francês e por 11 meses em garrafas fechadas com cortiça a 14°C constantes.

Análise química

Álcool: 14% vol.
Açúcar residual: 2,00 gramas por litro.
Acidez total em tartárico: 5,06 gramas por litro.
pH: 3,61.

Notas de degustação.

Cor vermelho guinda, aromas de frutos vermelhos da floresta, figos e especiarias sobre base de fino caráter de carvalho.

Na boca, cheio, aveludado, elegante com sustentada estrutura que guarda com compridas caudalies.